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首届鄂州乡村旅游楚菜大赛开锣,精美作品惹人垂涎!

时间:2019-01-17 16:31来源: 鄂州新闻网阅读数:--


     本网讯 相约莲花山,百厨赛楚菜。12月15日上午, 2018年"武昌鱼杯"鄂州首届乡村旅游楚菜大赛暨中国武昌鱼"百味宴"基尼斯挑战赛在鄂州市莲花山旅游区接龙台广场拉开帷幕。来自鄂城新区、华容镇、沼山镇等20个乡镇代表队、140余名楚菜烹饪大师齐聚一堂,同场切磋,喷香竞技。


  大赛主题为"振兴乡村产业、培训乡村旅游技能人才、发现乡村美食",这是我市第一次举行楚菜大赛。本次大赛由市旅游局、市人力资源和社会保障局、市统筹办、市总工会主办,市商务局、市食药局、市公安局、市城管局协办,湖北长江垄上传媒集团有限公司、湖北广播电视台垄上频道、市烹饪酒店行业协会、市旅游协会、武昌鱼集团承办。



  本次大赛为期三天,竞赛项目包括热菜、凉菜(含咸菜)、乡村特色小吃、美食(含面点等),分为个人赛和团体赛。大赛作品要求突出楚菜和楚文化特色,以传统菜烹饪方式方法为主,参照相关国家职业资格三级标准的知识和技能要求,由大赛组委会组织专家和美食达人组成评委组,结合我市楚菜发展情况进行现场评定。



  "楚菜"之名由来已久,有别于东甜西辣、南鲜北咸,川、粤、鲁、苏等菜系,楚菜在发展传承的过程中吸纳各大菜系精华,形成了自身风味特色。
  开幕式后,各路楚菜烹饪大师纷纷秀出厨艺绝活。一件件菜肴堪称"工艺品",让人不忍下嘴。前来观赛的市民和游客对大师们的菜品赞不绝口,组委会通过微信扫码现场抽出80名观众免费品尝参赛作品,让大家既了饱眼福又饱口福。
  (鄂州日报全媒体记者 陈振亮)

责任编辑: 汪敏
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